I. INTRODUCTION
C’est une intoxication grave d’origine alimentaire due à
l’exotoxine secrété par
le chlostridium-botulinium et qui se fixe sur le SN
II.
EPIDEMIOLOGIE
-
Le germe responsable c’est le
chlostridium qui est un bacille Gram (+)
-
La contamination est digestive et
les aliments impliqués sont les conserves (viande ou poisson)
-
C’est une maladie à déclaration
obligatoire
DIAGNOSTIC
A- Les signes cliniques
-
La phase d’incubation : dure 5 h à 8 j
-
La phase d’invasion : Signes digestifs
(vomissement, douleur abdominal, diarrhée)
-
La phase d’état : *Les signes
oculaires :(vision flou mydriase, diplopie, strabisme, ptosis)
*Les signes
pharyngés : Dysphagies
*Les signes
urinaires : rétention urinaires
*Les signes
digestifs : constipation
*Faiblesse
musculaire parfois paralysie motrice périphérique
*Pas de fièvre et pas de
signes neuro-méningé
-
Par l’interrogatoire on recherche
l’injection d’aliment suspect qui doivent être transmissent au labo pour
analyse.
B- Biologie
-
Rechercher le germe dans les
selles et les aliments suspects
-
La recherche de la toxine se fait
dans le sang, les aliments suspectés, les selles les vomissements du patient.
·
TRAITEMENT
-
L’hospitalisation du patient est
obligatoire
-
On donne un traitement
symptomatique
-
Le patient peut présenter de
pneumopathie de déglutition ou par fosse route ou par paralysie respiratoire
-
Décés
·
PREVENTION
-
On doit prendre des précautions
lors de la fabrication des aliments tel que : le lavage soigneux des
aliments pour les débarrasser de la terre
-
On doit stériliser suffisamment les
conserves
-
On doit ajouter du sel
-
On ne doit pas ingérer les
aliments suspects dont conserve bombant de avec émission gaz à l’ouverture ou
bien lors de la présence de taches grise ou marron.
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